暑くなってくるとコーヒーも冷たいものが欲しくなります。
暑くてもホットコーヒーを飲むのが一番ですが、エアコンがない部屋では、やはり冷たいコーヒーが飲みたい。
アイスコーヒーも、各社ありますが、濃縮されたものをボトルなどで販売しているものが多いです。
ホットと違って、熱による酸化が少ないので、アイスの場合は保存されやすいんですね。
しかし、やはり淹れたてのアイスコーヒーは格別です
美味しいアイスコーヒーの淹れ方
アイスコーヒーの作り方にもいろいろあるようですが、個人的に好きな淹れ方は、急速冷蔵すること。
これはハンドドリップだからできること。
難しい事ではなくて、少し多めに挽いたコーヒーを、濃いめに淹れて、氷の上に垂らす。
そうすることで、淹れたてのコーヒーがすぐに冷やされるので、珈琲の成分が際立つんです。
水だしコーヒーでも美味しく味わい不快アイスコーヒーができると思います。
水だしコーヒーの方が作り方も簡単だし、一度にたくさん作れるので、麦茶代わりに入れておいてもいいですよね。
ただ、やはり酸化することは間違いないので、早めに消費することが良いようです。